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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Aquitanien (Frankreich)\n\nDer französische Teil des Baskenlan
 ds liegt in der Region Aquitanien und erstreckt sich entlang der Atlantikk
 üste und der spanischen Grenze. Zahlreiche Regenfälle lassen die Landscha
 ft am Fuß der Pyrenäen in kräftigem Grün erstrahlen - ein ideales Klima
  für Gorria-Chilischoten. Der Legende nach soll ein Seemann von Christoph 
 Kolumbus die Chili-Samen aus Mexiko mit ins Baskenland gebracht haben. Seit
  1650 werden sie hier angebaut und von Mitte August bis in den November hin
 ein geerntet. Die Familie von Thierry Hiriart baut die Schoten schon seit v
 ielen Generationen an und besitzt heute etwa 20.000 Pflanzen. Die Schoten w
 erden zwei bis drei Wochen lang getrocknet\, kommen dann für zwei Tage in 
 einen Ofen und werden schließlich zu einem Chilipulver gemahlen\, das bei 
 Gourmetköchen über die Landesgrenzen hinweg bekannt ist: das Piment d'Esp
 elette\, benannt nach dem Dorf Espelette. Seit 2000 ha…\n\nhttps://doksit
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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