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SUMMARY:Wie geht das? Schokolade - Von der Bohne zur Tafel (SRF 2)
LOCATION:SRF 2
DESCRIPTION:Jeder Deutsche isst pro Jahr im Durchschnitt mehr als 100 Tafel
 n Schokolade. Hamburg ist der größte Kakao-Umschlagplatz in Deutschland. 
 Doch wie kommt die fertige Tafel ins Regal? "Wie geht das?" erklärt die ko
 mplexe Schokoladenproduktion von der Anlieferung der Rohbohnen über die El
 be bis zum Verkauf in der Chocolaterie. Theobroma cacao ("Speise der Götte
 r") lautet der wissenschaftliche Name für den Kakaobaum\, der nur in den T
 ropen gedeiht. Wenn eine Kakaobohne in Hamburg ankommt\, hat sie bereits Ta
 usende Kilometer hinter sich gebracht. Von der Elfenbeinküste und aus Süd
 amerika kommen die getrockneten Bohnen in Containern über die Elbe. Doch v
 on der bitteren Kakaobohne bis zur samtig-süßen Tafel Schokolade ist es n
 och ein weiter Weg. Nach der Reinigung der Kakaobohnen erfolgt die Röstung
  bei 100 bis 160 Grad. Durch die Heißluft entwickeln sich Aromastoffe und 
 die braune Farbe. Die Scha…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/1500753_Wie_geht_
 das_Schokolade_-_Von_der_Bohne_zur_Tafel
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 ch auf SRF 2
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