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SUMMARY:Mit Herz am Herd (HR)
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DESCRIPTION:Loup de Mer in Salzkruste mit Pfannengemüse\n\nUrlaubsgefühle
  garantiert: Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra
  und Michel Koch haben ihre mobile Kochinsel am Bostalsee aufgebaut kochen 
 ein Gericht\, das an den Küsten Frankreichs und Italiens - besonders dort\
 , wo es Salinen gibt - äußerst beliebt ist: Loup de Mer in Salzkruste. Lo
 up de Mer ist ein ideales Gericht\, um es im Freien\, zum Beispiel auf eine
 m Kugelgrill\, zuzubereiten. Es gibt keine Vorbereitungszeit und die Garzei
 ten ermöglicht entspanntes Kochen. Ein Vorteil der Salzkruste: Nachdem der
  Fisch aus dem Ofen genommen und mit Pernod flambiert wurde\, lässt sich d
 ie Kruste abheben und die Haut leicht lösen\, dadurch erspart man sich das
  mühsame Abschuppen. Cliffs Tipp: Die Zubereitungsart eignet sich auch fü
 r andere Fischarten\, anstelle von Wolfsbarsch kann man auch Forelle verwen
 den.\n\nhttps://doksite.de/de/tv/14670700_Mit_Herz_am_Herd
URL:https://doksite.de/de/tv/14670700_Mit_Herz_am_Herd
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DESCRIPTION:Mit Herz am Herd beginnt gleich auf HR
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