Ohne Zucker bitte! Wie gesund sind Süßstoffe?
(aus der Reihe "NZZ Format")
Wir alle essen zu viel Zucker. In der Schweiz sind es pro Kopf rund 40 Kilo pro Jahr. Ein "NZZ Format" über Zuckerkicks, Zuckertricks und das süße Verlangen.
Weil wir aber Süßes lieben und gleichzeitig wissen, dass Zucker ungesund ist, weichen wir immer öfter auf Zuckerersatzstoffe aus. Süßstoffe versprechen Genuss ohne Reue und die Industrie boomt entsprechend.
Stevia, Xylit, Erythrit und Co, jedes Jahr kommen neue Stoffe auf den Markt und für den Konsumenten wird die Palette an Produkten immer unübersichtlicher. Denn tatsächlich ist längst nicht alles, was als gesunde Alternative angepriesen wird, auch wirklich unbedenklich.
Welche Zuckerersatzstoffe kann man also guten Gewissens einsetzen? Von welchen sollte man besser die Finger lassen?
Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 22.09.2019 um 19:10 Uhr auf 3sat.