SCHWEIZWEIT: Die Mühle von Sévery

Film von Jeanne Gerster
30min
Quelle: ZDF-Pressebild

Versteckt am Ufer des Flusses Morges am Fuß des Juragebirges, befindet sich die Mühle von Sévery im Schweizer Kanton Waadt. Eine der wenigen noch aktiven Handwerksmühlen und Ölproduzenten.

Die erste urkundliche Erwähnung der Mühle stammt aus dem Jahr 1228. Die heutige Mühle wurde 1845 errichtet und ist seit sechs Generationen im Besitz der Familie Bovey. Die alten Traditionen wurden bewahrt und mit neuer Technologie kombiniert.

Das Wissen, die Fähigkeiten und Techniken zum Bedienen der Mühle und der Produktion hochwertiger Öle, vor allem des kostbaren Walnussöls, wurden von einer Generation an die nächste weitergegeben. Auch wurde das wachsende Bewusstsein für gesunde Ernährung einbezogen.

Quelle: Presseportal

Die Sendung wird ausgestrahlt am Sonntag, den 22.09.2019 um 18:30 Uhr auf 3sat.

22.09.2019
18:30
Livestream
Art:Magazin
Kategorie:Gesellschaft
Themenbereich:gemischte Themen
Erstsendung: SRF/3sat