Der grüne Gaumen (5/6)

Janines Hochbeet-Paradies
Film von Philipp Bitterling und Silke Schnee
45min
Quelle: ZDF-Pressebild

Sechs Menschen aus Nordrhein-Westfalen teilen ihre Liebe zur Natur und ihre Liebe zum Garten. Denn egal, ob in Köln im Ruhrgebiet oder im Bergischen Land: Gegärtnert wird überall!

So treffen bei "Der grüne Gaumen" zwischen Gartenhäuschen und Biotomate nicht nur Garten- und Kochwelten aufeinander, sondern auch völlig unterschiedliche Gastgeber. In dieser Folge ist Janine aus Duisburg die Gastgeberin.

In "ihrem" Garten ist man fast nie alleine. Denn die fünffache Mutter hat in den "Kants-Garten" eingeladen. Hierbei handelt es sich um einen circa 150 Quadratmeter großen, frei zugänglichen Gemeinschaftsgarten mitten in der Duisburger Innenstadt.

Der Park, der unweit des Duisburger Hauptbahnhofs gelegen ist, hatte sich zum sozialen Brennpunkt entwickelt. 2013 haben die Bewohner ihn jedoch "zurückerobert" und zum grünen Mittelpunkt des Viertels gemacht. Gemüse und Früchte werden in neuer Erde in Hochbeeten angepflanzt, und die Nachbarn gärtnern zusammen vor ihrer Haustüre. Für Janine ist das sehr wichtig, denn sie stellt gleich zu Beginn klar: "Bei mir gibt's kein Leben ohne Garten."

Die Duisburgerin ist in Australien geboren und neben André die einzige Vegetarierin in der Runde. Daher ist ihr Menü auch heute komplett fleischlos. Auch wenn der "Hirschzungensalat" kurz für Verwirrung bei ihren Gästen sorgt. "Ist sie nicht Vegetarierin?", wundert sich André. Doch das kleine Missverständnis um den aus Amerika von den Amish People stammenden Salat klärt sich schnell auf.

Während ihre Gäste sich im Park umsehen, gerät Janine ins Schwitzen. Die Kochplatten wollen nicht so ganz, wie die Gastgeberin will. "Man sollte sich für so einen Abend nichts leihen", stellt sie lachend fest, während ihr Besuch am Tisch recht lange auf das Hauptgericht wartet. Doch Janine wird perfekt von ihren Kindern unterstützt, die ihre Mama bei den Gästen vertreten. Wie kommt das Menü am Ende an, und was beeindruckt die Gäste besonders an Janines Garten?

Janines Menü:
Aperitif: Sekt mit Himbeerlikör
Vorspeise: Hirschzungensalat mit einer Ziegenkäsevariation an Honig
Hauptspeise: Auberginenrouladen mit Kürbis-Pastinaken-Kartoffelpüree
Nachspeise: Joghurt mit Walnüssen und Honig

Mit dabei bei "Der grüne Gaumen" sind der freiberufliche Dozent André, 38, aus Essen, Rentnerin Elisabeth, 73, aus Bedburg-Hau, Büroangestellte Roswita, 47, aus Mönchengladbach, Assistent für Menschen mit Behinderung Michael, 31, aus Köln, Projektkoordinatorin Janine, 48, aus Duisburg und Hausmann Christian, 49, aus Velen. In jeder Folge ist eine oder einer von ihnen der Gastgeber, und die anderen fünf Gäste bewerten am Ende jedes Abends das verspeiste Drei-Gänge-Menü.

Pro Gang muss jedes Gericht mit mindestens einer selbst angebauten Zutat aus dem eigenen Garten zubereitet werden. An Ende jeder Folge bewerten alle Gäste unabhängig voneinander das Menü. Dafür stehen ihnen jeweils zehn Punkte zur Verfügung. Miteingeschlossen in ihre Bewertung wird die Gartengestaltung des Gastgebers. Wer gewinnt am Ende der Reihe einen Zuschuss zur Erfüllung seines individuellen Gartentraums in Höhe von 1000 Euro?

Quelle: Presseportal

Die Sendung wird ausgestrahlt am Dienstag, den 20.08.2019 um 10:14 Uhr auf 3sat.

20.08.2019
10:14
Livestream
Art:Dokumentation
Kategorie:Gesellschaft
Themenbereich:Ernährung, Küche
Erstsendung:21.08.2017 ARD/WDR