Ein einfaches Brot enthält Mehl, Hefe, Wasser und Salz. In der modernen Brotherstellung reichen diese Grundzutaten hingegen schon lange nicht mehr aus. Erlaubt sind bis zu 200 zugelassene Zusatzstoffe, Enzyme und Emulgatoren, die gleichbleibende Qualität und Optik garantieren sollen. Teure "Frei von"- Produkte füllen seitdem immer mehr Regalmeter in den Supermärkten. Da stellen sich viele Fragen.

Die Sendung wird ausgestrahlt am Montag, den 20.05.2019 um 00:15 Uhr auf ORF 3.