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SUMMARY:Erlebnis Hessen: Alles Bio in Hessen (HR)
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DESCRIPTION:Ein Film von Bettina Schrauf\n\nDer eine ist ein in der Region 
 gut vernetzter Bio-Metzger\, der zweite ein innovativer Bio-Landwirt und de
 r dritte ein Koch mit unerschöpflicher Ideenvielfalt. Zusammen haben sie d
 as Konzept für Kassels erstes Bio-Restaurant entwickelt\, das "Weissenstei
 n". René Müller verarbeitet dort\, was ihm seine beiden Geschäftspartner
  anliefern: bestes Fleisch von den Bunten Bentheimer Schweinen\, die bei La
 ndwirt Stefan Itter unter artgerechten Bedingungen ein deutlich längeres L
 eben hatten als sonst üblich. Martin Theisinger zerlegt das Fleisch und ma
 cht die Wurst in seiner Bio-Metzgerei in Ehlen vor den Toren Kassels. Von I
 tters Hof bei Niedenstein kommen darüber hinaus Eier und Mehl und auch das
  Rindfleisch. Gemüse\, Brot und Joghurt liefert ein Demeterhof\, Ziegenkä
 se kommt von einer Bio-Käserei im Waldecker Land\, den Bio-Zucker für Des
 serts oder Kaffeeköstlichkeiten holt der Koch persönlich auf e…\n\nhttp
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DESCRIPTION:Erlebnis Hessen: Alles Bio in Hessen beginnt gleich auf HR
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