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SUMMARY:Die Kunstmühle Kleinhettstedt - die ihren Senf dazugeben (MDR)
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DESCRIPTION:Der Osten - Entdecke wo du lebst\n\nDie kleinen braunen Tontöp
 fe stehen eng nebeneinander. Jeder ist gefüllt mit einer Würzpaste\, die 
 schon Römern und Chinesen schmeckte\, und die den Thüringern genauso wich
 tig ist wie ihre Rostbratwurst - denn ohne Senf geht hier nichts. In der Se
 nf- und Kunstmühle Kleinhettstedt wird Senf noch traditionell hergestellt:
  geschrotet\, gemaischt und dann behutsam gemahlen. Nur noch wenige Mühlen
  gönnen sich diesen Senf-Luxus\, den Luxus\, langsam und mit viel Zeit zu 
 mahlen. Müller Ulf Morgenroth hat den Anspruch von seinem Vater übernomme
 n. Der von seinem Vater und der von seinem. Nein\, so war es eben nicht. Zw
 ar ist die Kleinhettstedter Mühle seit 1732 im Familienbesitz und mit Ulf 
 steht inzwischen die neunte Generation an Walzenstühlen und Mühlsteinen\,
  aber der Senf beherrscht erst seit knapp 20 Jahren das Fachwerkensemble im
  Ilmtal. Jahrhundertelang war es Getreidemühle\, Sägemühle\, sogar Gi…
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 hren_Senf_dazugeben
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 nt gleich auf MDR
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