Die Essensretter
Mehr als die Hälfte aller Lebensmittel landet im Müll. Mit diesem Ergebnis schockierte 2011 die Dokumentation „Taste the Waste“ und löste eine heftige öffentliche Debatte aus. Große Pläne werden seither geschmiedet. Bis 2020 will die Bundesregierung erreichen, dass in Deutschland nur noch halb so viele Lebensmittel weggeworfen werden wie heute. Konkrete politische Schritte gibt es aber bisher nur wenige. Warum tritt der Gesetzgeber in Deutschland im Gegensatz zu anderen europäischen Regierungen nur mit eher unverbindlichen Appellen an die Öffentlichkeit. „Das Wegwerfen lohnt sich für die Unternehmen leider allzu oft, weil die Nahrungsmittel so billig sind und die Arbeitskraft so teuer“, sagt der Ernährungsexperte Prof. Guido Ritter von der Fachhochschule Münster.
Warum ist das so? Valentin Thurn hakt nach und sucht in ganz Europa nach Lösungen. Dabei trifft er viele Menschen, die bei dieser wichtigen Zukunftsfrage nicht mehr auf die Politik warten wollen, etwa Familie Kotzur aus Ludwigsburg, die mit einem Abfalltagebuch herausfinden will, wie weit sie ihren Essensmüll verringern kann. „Das hat uns erst so richtig bewusst gemacht, was wir täglich in den Mülleimer schmeißen.“
Auch Unternehmen in Holland, England, Dänemark, Deutschland und in der Ukraine suchen nach Lösungen: Eine Karottensaft-Fabrik nutzt auch die kleinen Karotten, die bislang aussortiert wurden, pfiffige Designerinnen verwerten unter dem Label „Culinary Misfits“ originell gewachsenes Gemüse, das der Handel so nicht akzeptiert, einzelne Supermärkte machen keine Ramsch-Angebote mehr, die die Kunden dazu verführen, mehr zu kaufen, als sie brauchen. Landwirte und Köche produzieren und fertigen nach der Maxime: „Feed the clients, not the bins!“ – „Füttert die Kunden, nicht die Mülltonnen!“ Aber reicht der gute Wille Einzelner?
Aus der Reihe "Wissen und mehr"
Die Sendung wird ausgestrahlt am Donnerstag, den 27.10.2016 um 10:50 Uhr auf HR.
24.08.2018 18:00 Uhr PHOENIX
24.08.2018 12:15 Uhr PHOENIX
04.05.2017 10:50 Uhr HR
27.10.2016 10:50 Uhr HR
23.03.2016 09:45 Uhr Einsfestival
23.03.2016 06:15 Uhr Einsfestival
22.03.2016 15:45 Uhr Einsfestival
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14.06.2015 16:15 Uhr WDR
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08.08.2014 17:15 Uhr ARD alpha
07.08.2014 21:00 Uhr ARD alpha
17.07.2014 00:30 Uhr Phoenix