Uschi Dämmrich von Luttitz besucht die Prachtgärten von Schloss Hohenatheim bei Nördlingen. Empfangen wird sie vom Schlossbesitzer Moritz Fürst zu Oettingen-Wallerstein, Familienoberhaupt eines ehemaligen Hochadelsgeschlechts sowie Unternehmer und Brauereibesitzer.
Die Gartenanlagen von Schloss Hohenaltheim immer wieder neu zu gestalten zu lassen - das ist bei den Oettingen-Wallersteins mittlerweile zur festen Familientradition geworden. Seit einigen Jahren lässt sich Herr Oettingen-Wallerstein dafür auch von Plänen der Gärten aus dem 18. Jahrhundert inspirieren.

Uschi Dämmrich von Luttitz erfährt von der Passion des Schlossbesitzers: dem Baumschnitt. Für ihn muss ein Baum in jungen Jahren akkurat beschnitten werden, damit er im Alter seine Form und Schönheit bewahren kann.
Moritz Fürst zu Oettingen-Wallerstein gibt Uschi Dämmrich von Luttitz auch einen Einblick in die Welt der Rosen. Besonders englische Rosen, die sich an vielen Stellen auf Schloss Hohenaltheim entdecken lassen, liebt er über alles. Gerade die Vollkommenheit dieser Blumen spiegelt sich auch in seinen Gartenanlagen wider. Dass ihr Mann ein Perfektionist ist und nichts dem Zufall überlassen kann, verrät dann auch seine Gattin Fürstin Lioba beim Gespräch auf der Schlossterrasse. In der Reihe "Uschis VIP Gärten" besucht Moderatorin Uschi Dämmrich von Luttitz prominente Persönlichkeiten in deren Gärten. Bei Gesprächen über Apfelblüte, Rosenschnitt, Kräuterbeet und vielem mehr verraten die Prominenten Uschi Dämmrich von Luttitz neben individuellen Tricks in Sachen Gartenpflege vor allem auch Persönliches und Privates.