Viele kennen Butter nur noch aus dem Supermarkt in der 250-Gramm-Packung – industriell produziert von Großmolkereien. Das traditionelle Buttern ist dagegen auch heute noch harte Knochenarbeit. Um zu erleben, wie frische Almbutter entsteht, sind die "Xenius"-Moderatoren Dörthe Eickelberg und Pierre Girard auf der Alpe Plättele im Hoch-Allgäu.